Cheesecake protéiné

Ce cheesecake protéiné à la vanille est une recette simple, crémeuse et riche en protéines, parfaite comme dessert santé ou collation post-entraînement. Préparé avec du yogourt grec 0 %, du fromage à la crème léger et de la poudre de protéines à la vanille Shop Santé, il offre une texture onctueuse tout en restant plus léger qu’un cheesecake traditionnel.

 

Calories : 515 kcal
Protéines : 58 g
Glucides : 31 g
Lipides : 17 g

Ingrédients

• 1.5 scoop de poudre de protéines Isolate à la vanille Shop Santé
• 35 g de fromage à la crème léger
• 200 g de yogourt grec 0 %
• 30 g de monk fruit
• 1 œuf
  
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

 

 

Topping

• 20 g de chocolat blanc
• Fraises
• Bleuets

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 325 °F / 165 °C.
2. Mélanger le fromage à la crème et le yogourt grec jusqu’à l’obtention d’une texture complètement lisse.
3. Ajouter le monk fruit et l’extrait de vanille.
4. Incorporer la poudre de protéines.
5. Ajouter l’œuf en dernier et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
6. Verser la préparation dans un petit moule à cheesecake allant au four ou dans un ramequin.
7. Déposer le moule à cheesecake dans un plat de cuisson plus grand. Verser de l’eau chaude dans le grand plat jusqu’à environ la moitié de la hauteur du moule à cheesecake.
8. Cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes. Les côtés doivent être pris, tandis que le centre doit encore bouger légèrement.
9. Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer pendant au moins 3 à 4 heures, idéalement toute la nuit.
10. Garnir avec 20 g de chocolat blanc fondu + des fraises et des bleuets frais.