Pancake Mix - 340g

Vous aurez besoin de :

6 gros œufs
1 tasse (236 g) de beurre*
1 ½ tasse + 2 c. à table (340 g) de sucre de canne*
1 ½ tasse de fruits, noix et/ou pépites de chocolat

Préparation (Rendement : 24 muffins - divisez la recette par 2 pour 12 muffins) :

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Utiliser des caissettes pour muffins.

Dans un bol avec un mélangeur électrique à main, crémer ensemble le sucre de canne et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit léger et crémeux.

Ajouter lentement les œufs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien incorporé. Ajouter le Mélange à Muffin Susie Sans Gluten et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Ajouter les fruits, les noix et/ou les pépites de chocolat et mélanger.

Cuire : environ 22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le temps de cuisson peut varier selon l’édulcorant utilisé.