Pourquoi choisir entre un brownie, un biscuit et des s'mores quand tu peux avoir les trois ? Ce brookie protéiné combine une base de brownie fondante et chocolatée avec une couche de biscuit moelleux, le tout garni de guimauves fondantes, de chocolat Hershey's et d'un filet de chocolat fondu. Un dessert gourmand et riche en protéines pour satisfaire tes envies de sucré !
Donne 9 portions
Par portion (1/8) :
- 173 calories
- 18 g de protéines
- 14 g de glucides
-
5 g de lipides
Ingrédients (9 portions) :
Couche Brownie
- 2 œufs moyens
- 120g de blancs d'œufs
- 170g de yogourt grec nature 0 %
- 30g d'huile de noix de coco fondue
- 1 c. à thé d'extrait de vanille (optionnel)
- 210 à 230g d'édulcorant granulé 1:1 (monk fruit)
- 40g de farine tout usage
- 50g de poudre de cacao non sucrée
- 60g de poudre de protéines ShopSanté au chocolat ou à la vanille
- ¾ c. à thé de poudre à pâte
- Une pincée de sel
Couche Biscuit
- 2 c. à soupe d'édulcorant Krisda
- 1 scoop (37g) de Protéine Isolate Shop Santé (au Chocolat)
- 80g de yogourt grec nature ou à la vanille sans gras
- 50mL de blancs d'œufs
- ½ c. à thé d'extrait de vanille (optionnel)
- 50g de farine tout usage
- 50g d'édulcorant granulé (monk fruit)
- ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
Garniture S'mores
- Mini-guimauves
- Morceaux de chocolat au lait Hershey's
- Chocolat fondu pour décorer
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Recouvrir un moule carré de papier parchemin.
- Préparer la couche brownie : Dans un grand bol, fouetter les œufs, les blancs d'œufs, le yogourt grec, l'huile de noix de coco fondue, la vanille et l'édulcorant.
- Ajouter la farine, la poudre de cacao, la poudre de protéines ShopSanté, la poudre à pâte et le sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Préparer la couche biscuit : Dans un autre bol, mélanger le yogourt grec, les blancs d'œufs, la vanille, la farine, la poudre de protéines au chocolat, l'édulcorant, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
- Assembler le brookie : Verser la pâte à brownie dans le moule et bien l'étaler. Ajouter des cuillerées de pâte à biscuit par-dessus, puis étaler ou marbrer légèrement pour créer l'effet brookie.
- Enfourner pendant environ 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que les bords soient cuits et que le centre soit encore légèrement moelleux.
- Ajouter la garniture s'mores : Sortir le brookie du four et répartir les mini-guimauves et les morceaux de chocolat Hershey's sur le dessus.
- Remettre au four pendant 2 à 4 minutes, jusqu'à ce que les guimauves soient légèrement dorées et fondantes.
-
Laisser refroidir, ajouter un filet de chocolat fondu et découper en 9 carrés égaux.
Boutheina Soussi, Ambassadrice Shop Santé (@itsboutheina)
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