Un popsicle aux fraises, c’est bien. Mais un popsicle crémeux enrichi de l’isolat à la vanille de Shop Santé? C’est encore mieux! Grâce à ce super ingrédient, tu obtiens une collation glacée aussi nutritive que savoureuse. En combinant la fraîcheur des fraises, le crémeux du fromage à la crème et le croquant de la chapelure Graham, cette recette devient ton alliée de l’été.
Ce qui fait toute la différence ici, c’est la qualité exceptionnelle de l’isolat de protéines de Shop Santé. Offrant 27 grammes de protéines complètes par portion de 30 grammes, il permet de transformer une simple gourmandise en une collation nourrissante qui soutient parfaitement tes objectifs de saine alimentation.
En plus, disponible en plusieurs saveurs et facile à intégrer à toutes sortes de recettes, l’isolat de Shop Santé se dissout à merveille, sans altérer la texture ou le goût de tes préparations. En version en vrac, il te permet aussi d’acheter juste la quantité qu’il te faut pour l’essayer, tout en étant économique et écoresponsable. Une vraie valeur ajoutée dans ton garde-manger!
Ingrédients (10 portions)
- 125 ml (½ tasse) de chapelure de biscuits graham
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé fondu
- 500 ml (2 tasses) de fraises fraîches en dés
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre granulé
- 250 ml (1 tasse) de fromage à la crème tempéré
- 160 ml (⅔ tasse) de yogourt grec à la vanille
- 60 g d’isolat à la vanille
- 5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
- 1,25 ml (¼ c. à thé) d’extrait de vanille
Préparation
- Mélanger la chapelure de biscuits graham avec le beurre fondu dans un bol jusqu’à l’obtention d’une texture sableuse.
- Chauffer les fraises et le sucre dans une petite casserole à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Réduire en purée lisse à l’aide d’un mélangeur à immersion. Laisser tiédir au réfrigérateur.
- Dans un contenant étroit, au mélangeur à immersion, broyer le fromage à la crème tempéré avec le yogourt grec, l’isolat de protéines à la vanille, le zeste de citron et l’extrait de vanille jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Dans un bol, mélanger le coulis de fraises avec la moitié de la base crémeuse au fromage à la crème.
- Verser une petite quantité de la préparation aux fraises au fond des moules à popsicles. Ajouter une couche de préparation nature au fromage. Répéter l’alternance entre les deux mélanges jusqu’à remplir les moules en laissant 1 cm vide au sommet de chaque moule.
- Répartir environ 1 c. à soupe (15 ml) du mélange de chapelure de biscuits graham dans l’espace vide de chaque moule. Presser légèrement pour compacter.
- Insérer les bâtonnets et congeler pendant 6 heures ou jusqu’à ce que les popsicles soient bien figés.
Hubert Cormier, Ph.D., Docteur en nutrition (hub_nutrition)
