Tu rêves d’un granola maison à la fois croquant, parfumé et nutritif? Ce mélange est exactement ce qu’il te faut. Il met à l’honneur les saveurs chaudes de l’automne grâce à la citrouille, au sirop d’érable et aux épices. C’est la collation parfaite à déguster seule ou avec du yogourt!
Le twist qui change tout? La poudre de protéines IsoGen® de Shop Santé. Ce mélange unique d’isolat et de protéine de boeuf riche en collagène apporte une portion généreuse de protéines de qualité. Résultat : un granola aussi savoureux qu’énergisant, qui soutient ta récupération musculaire et contribue à la santé des articulations et de la peau.
Et niveau texture, prépare-toi à croquer dans un granola bien doré, croustillant et parfumé. La combinaison d’avoine, de noix et de graines se marie à merveille avec la douceur de la citrouille et des épices. Impossible d’y résister!
Tu peux aussi utiliser la poudre IsoGen® dans une foule d’autres recettes protéinées : smoothies, muffins, bols déjeuner ou barres maison. C’est une façon simple et polyvalente d’ajouter saveur et nutriments à ton quotidien.
Ingrédients (6 tasses - 1,5L)
- 500 ml (2 tasses) de gros flocons d’avoine
- 250 ml (1 tasse) de pacanes hachées grossièrement
- 125 ml (½ tasse) d’amandes hachées grossièrement
- 125 ml (½ tasse) de graines de citrouille
- 70 g de poudre de protéines IsoGen® (vanille)
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de gingembre moulu
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de muscade moulue
- 0,5 ml (⅛ c. à thé) de clou de girofle moulu
- 1,25 ml (¼ c. à thé) de sel de table
- 80 ml (⅓ tasse) de sirop d’érable
- 60 ml (¼ tasse) de purée de citrouille
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de noix de coco fondue
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 125 ml (½ tasse) de pommes séchées en petits morceaux (facultatif)
Préparation
- Chauffer le four à 325 °F (165 °C) et tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
- Combiner l’avoine, les pacanes, les amandes, les graines de citrouille, la poudre de protéines, la cannelle, le gingembre, la muscade, le clou de girofle et le sel dans un grand bol.
- Dans un deuxième bol, fouetter le sirop d’érable, la purée de citrouille, l’huile de coco fondue et la vanille.
- Verser la préparation liquide sur les ingrédients secs. Bien mélanger pour enrober uniformément.
- Étaler le mélange en une couche uniforme sur la plaque. Cuire 35 minutes ou jusqu’à ce que le granola soit doré et croquant. Remuer à quelques reprises pendant la cuisson.
- Laisser refroidir complètement, puis incorporer les morceaux de pommes séchées.
- Transférer dans un contenant hermétique et conserver à température ambiante jusqu’à 2 semaines.
Hubert Cormier, Ph.D., Docteur en nutrition (hub_nutrition)
