Pâtes aux poivrons et aux tomates cachés

Tu cherches une recette de pâtes qui combine saveur, protéines et simplicité? 

Ces pâtes aux poivrons et aux tomates cachés sont parfaites pour te donner un repas réconfortant, coloré et nourrissant. Avec les penne Sport Pasta, du fromage cottage crémeux et un boost de légumes rôtis, tu obtiens une assiette qui goûte le resto… mais avec une valeur nutritive digne d’un athlète.

 

Valeurs nutritionnelles par portion :

• Calories : 441 
• Matières grasses : 6 g
• Glucides : 73 g
• Protéines : 32 g

 

Ingrédients : (4 Portions)

• 350 g de penne Sport Pasta 
• 1 tasse de fromage cottage
• 2 poivrons rouges coupé en deux épépinés 
• 2 tomates italiennes 
• 2 gousse d’ail
• 1 oignon rouge coupé grossièrement
• 1/3 de tasse de levure alimentaire 
• quelques feuilles de basilic ciselé
• 1 c. à soupe du mélange d’épice Passe-Partout de Fit Cook Foodz
• flocons de piment de cayenne (facultatif) 
• sel et poivre au goût 
  
  
• 2/3 de tasse de parmesan 

 

 

Étapes : 

1. Préchauffer le four à 400°F. 
2. Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les pâtes Sport Pasta selon les recommandations de l’emballage. Égoutter en conservant l’eau de cuisson et réserver. 
3. Sur une plaque de cuisson couverte d’un papier parchemin déposer les tomates, l’ail et les poivrons. Déposer les poivrons, côté bombé vers le haut ajouter un filet d’huile, saler et poivrer. 
4. Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons et les tomates soient tendres.
5. Dans un bol, déposer le fromage cottage, les tomates, les poivrons, l’ail, l’oignon rouge, 5 feuilles de basilic et la levure alimentaire. À l’aide d’un pied mélangeur, broyer le tout jusqu’à l'obtention d’une texture lisse.
6. Ajouter la sauce aux pâtes. Mélanger. 
7. Déposer les pâtes dans le plat de service. Sur le dessus, ajouter le parmesan, le basilic, les épices Passe-Partout de Fit Cook Foodz et les flocons de piment de cayenne pour un côté plus épicé. 

 

À propos de la recette :

• Si vous voulez augmenter l’apport en protéines, ajoutez du poulet effiloché, des crevettes ou du tofu râpé. 
• Pour une version sans lactose, utilisez des fromages sans lactose. 

Bon appétit!! 

 

  

   Jessy Lemelin, Ambassadrice de Shop Santé (@popotetavie)