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Ecoideas - Coconut Oil

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Le processusLa façon dont l'huile de coco est traitée est la clé pour optimiser son goût, sa texture, sa couleur et son arôme. Dans les deux heures qui suivent le hachage des noix de coco, l'huile est pressée à froid.Par contraste, 99 % de l'huile de coco est utilisée aujourd'hui pour la cuisine et les soins corporels. La noix de coco est d'abord hachée et laissée à sécher au soleil pendant plusieurs jours. Ensuite, la viande est retirée à la pelle et envoyée à des milliers de kilomètres dans des moulins à huile géants où la viande de coco oxydante est raffinée, blanchie et/ou désodorisée. Ironiquement, ce produit est souvent étiqueté comme "certifié biologique".Il n'y a aucune comparaison entre l'huile de noix de coco biologique brute et extra vierge, avec son goût léger, son arôme agréable et sa couleur blanche pure, et l'huile de noix de coco industrialisée, avec son goût fade, son arôme léger et sa couleur blanc cassé.La vérité sur les graissesDepuis les années 1960, l'huile de noix de coco est décrite à tort comme étant malsaine. Les médias ont fait état d'études montrant que les huiles de noix de coco tropicales étaient chargées de graisses qui bouchaient les artères. Ce qui n'a pas été rapporté, c'est le fait que l'huile de noix de coco utilisée dans ces études était hydrogénée - et non l'huile vierge utilisée depuis des siècles comme aliment de base. L'huile de noix de coco contient des acides gras à chaîne moyenne. La TCM de l'huile de noix de coco est utilisée dans les formules des hôpitaux pour nourrir les très jeunes enfants, les personnes gravement malades et celles qui ont des problèmes digestifs. Elle constitue une partie essentielle des solutions administrées aux patients par voie intraveineuse.L'huile de noix de coco contient environ 50 % d'acide laurique, un acide gras rare à chaîne moyenne présent dans le lait maternel qui favorise un métabolisme sain et qui est actuellement étudié pour ses propriétés anti-fongiques, antivirales et anti-bactériennes. Globalement, l'huile de noix de coco contient 92 % de graisses saturées et seulement 1 % d'oméga-6, la graisse dont les Américains ont trop besoin. En fait, ces MCFA accélèrent le métabolisme car ils sont rapidement convertis en énergie par le corps, ce qui entraîne une perte de poids excessive.Saviez-vous que...L'huile de noix de coco biologique brute d'Ecoideas est solide à température ambiante, et peut être tartinée comme un beurre. À 24 °C, elle fond pour devenir un liquide cristallin. Aucune réfrigération n'est nécessaire. L'huile de noix de coco peut également être utilisée comme hydratant pour la peau.    

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Le processus

La façon dont l'huile de coco est traitée est la clé pour optimiser son goût, sa texture, sa couleur et son arôme. Dans les deux heures qui suivent le hachage des noix de coco, l'huile est pressée à froid.

Par contraste, 99 % de l'huile de coco est utilisée aujourd'hui pour la cuisine et les soins corporels. La noix de coco est d'abord hachée et laissée à sécher au soleil pendant plusieurs jours. Ensuite, la viande est retirée à la pelle et envoyée à des milliers de kilomètres dans des moulins à huile géants où la viande de coco oxydante est raffinée, blanchie et/ou désodorisée. Ironiquement, ce produit est souvent étiqueté comme "certifié biologique".

Il n'y a aucune comparaison entre l'huile de noix de coco biologique brute et extra vierge, avec son goût léger, son arôme agréable et sa couleur blanche pure, et l'huile de noix de coco industrialisée, avec son goût fade, son arôme léger et sa couleur blanc cassé.

La vérité sur les graisses

Depuis les années 1960, l'huile de noix de coco est décrite à tort comme étant malsaine. Les médias ont fait état d'études montrant que les huiles de noix de coco tropicales étaient chargées de graisses qui bouchaient les artères. Ce qui n'a pas été rapporté, c'est le fait que l'huile de noix de coco utilisée dans ces études était hydrogénée - et non l'huile vierge utilisée depuis des siècles comme aliment de base. L'huile de noix de coco contient des acides gras à chaîne moyenne. La TCM de l'huile de noix de coco est utilisée dans les formules des hôpitaux pour nourrir les très jeunes enfants, les personnes gravement malades et celles qui ont des problèmes digestifs. Elle constitue une partie essentielle des solutions administrées aux patients par voie intraveineuse.

L'huile de noix de coco contient environ 50 % d'acide laurique, un acide gras rare à chaîne moyenne présent dans le lait maternel qui favorise un métabolisme sain et qui est actuellement étudié pour ses propriétés anti-fongiques, antivirales et anti-bactériennes. Globalement, l'huile de noix de coco contient 92 % de graisses saturées et seulement 1 % d'oméga-6, la graisse dont les Américains ont trop besoin. En fait, ces MCFA accélèrent le métabolisme car ils sont rapidement convertis en énergie par le corps, ce qui entraîne une perte de poids excessive.

Saviez-vous que...

L'huile de noix de coco biologique brute d'Ecoideas est solide à température ambiante, et peut être tartinée comme un beurre. À 24 °C, elle fond pour devenir un liquide cristallin. Aucune réfrigération n'est nécessaire. L'huile de noix de coco peut également être utilisée comme hydratant pour la peau.

 

 

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